印尼　最好種質區為　Sulawesi　Sumatra　 Java 三個區域
1.蘇門達臘 曼特寧 MATIO (極致挑豆) Sumatra Mandheling(旅沐)
產地:印尼 蘇門達臘(除了林東產區以外所有環繞托巴湖區域，知名度僅次於林東咖啡豆
特色:口感濃郁、乾淨，風味低沈，有濃郁曼特寧特有藥草香
2. 蘇門達臘 曼特寧 (陳年):
產地 :同1 生同存放三年 遞減蘇門達臘咖啡豆中較不討喜的酸質，帶有些許紅木香料味，無酸性，餘味綿長甘甜!!
3.蘇拉維西 托拉賈 Sulawesi TORAJA
產地:蘇拉維西自島中心區的Toraja山區
特色:泥土的芳香、香醇滑順的醇度 和 帶有草藥味的複雜味道，Toraja咖啡與上等的蘇門答臘非常相似，只是質感稍微的沒有那麼的豐厚，酸度和明亮度也略高，至於印尼咖啡著名的野菇味以及細緻的草藥味則通通具備喝後甘醇甜美，更具清爽口感。
4. 爪哇 Java Blawan 莊園
產地:印尼爪哇
特色：芳香型咖啡　酸度相對低　口感細緻　香氣和酸度都勝另外二區